Die Nuancen von Ingwer
Ingwer ist in jedem Supermarkt erhältlich. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) macht es jedoch einen großen Unterschied, ob man die frische Wurzel verwendet (Sheng Jiang) oder die getrocknete Wurzel (Gan Jiang) gebraucht.
Sheng Jiang (Vers Gember)
Merkmal:Leicht, warm und ausbreitend.
Betrieb:Es wirkt vor allem an der Körperoberfläche und im Magen. Es fördert leichtes Schwitzen (zum Beispiel bei beginnender Erkältung), lindert Übelkeit und regt den Appetit an. Es wirkt befreiend.
Gan Jiang (getrockneter Ingwer)
Merkmal:Heiß und konzentriert.
Betrieb:Durch die Trocknung geht die Wärmeverteilung verloren, und die Wärme konzentriert sich nach innen. Es wärmt den „Mittleren Erwärmer“ (Milz/Magen) und die Lunge tief im Inneren. Es ist für „innere Kälte“ gedacht: einen kalten Magen, durch Kälte bedingten Durchfall oder kalten Schleim in der Lunge. Es wärmt.
Abschluss:Frisch verwenden Sie es zur Förderung der Verdauung und als Kaltgetränk. Getrocknet sorgt es für tiefe, innere Wärme.