Sheng Jiang und Da Zao in der Küche der Kräutermedizin
Wenn man sich die Zutatenlisten klassischer chinesischer Rezepturen ansieht, fallen zwei Namen auf, die auffallend häufig vorkommen, oft ganz am Ende:Sheng Jiang(Frischer Ingwer) undDa Zao(Chinesische Dattel oder Jujube). Sie mögen wie einfache Zutaten erscheinen, aber ihre Rolle ist für das Gleichgewicht der Rezeptur unerlässlich.
Sheng Jiang (Vers Gember)
Ingwer ist scharf und warm.
Rolle:Es regt die Magentätigkeit an und gewährleistet die optimale Aufnahme anderer Kräuter. Zudem trägt es dazu bei, die Hautoberfläche leicht zu öffnen und so die Verteilung der Kräuterwirkung zu fördern.
Da Zao (Jujube)
Die chinesische Dattel ist süß und nahrhaft.
Rolle:Es schützt die Magenschleimhaut und nährt Energie (Qi) und Körperflüssigkeiten. Es mildert die Schärfe anderer, stärkerer Kräuter in der Mischung.
Das goldene Duo
Zusammen bilden sie ein harmonisches Paar. Ingwer fördert die Beweglichkeit und schützt vor Kälte, während Jujube beruhigend wirkt und vor Austrocknung schützt. In dieser Rezeptur sorgen sie dafür, dass der Verdauungstrakt – in dem die Kräuter verarbeitet werden – weiterhin optimal funktioniert. Dadurch ist die Rezeptur magenschonender und wirksamer für den Körper.